中国的银杏种子产区，目前产量较高的有江苏省的泰兴、吴县和邳县；山东省的郯城， 浙江省的临安和长兴，广西壮族自治区的灵川、兴安和全州；其它如湖北省的随州、安陆， 孝感和大悟，江苏的泰县、泰州和江都；浙江省的富阳、诸暨；安徽的金寨，四川的都江堰， 山东的海阳也均有一定数量的银杏种子产量。

江苏泰兴银杏种子产区位于东经120 °15'，北纬32 °20′，左右的江苏省中部地区，紧靠长江。 北为泰县，南为靖江，东接江都，西与扬中县相对峙。总面积135.71km2（203.56万亩）。平原地貌。地形自东北斜向西南，海拔4.5-5.5m。年平均气温l5℃，1月份平均气温1.8℃， 7月份平均气温27.9℃，极端最高气温38.9℃，极端最低气温-10.2℃，年降水量1013.lmm。银杏栽培集中于县城西北方向的宣堡和口岸两区。根据1982年的资源普查，全县确银杏树218900株，挂果树64555株。年产白果基本稳定在100万kg上下，最高年产可达200万kg以上。近年来，银杏栽培有了迅速的发展，根据1988年的调查，全县已有银杏树64万余株，白果年产量不断提高。泰兴的银杏品种以大佛指为主，约占总量的95%。其它尚有少量的龙眼.扁佛指和七星果。根据记载1931年前后，每年销往香港的白果即达50万kg。但自1939-1949年的抗日战争期间和解放战争期间曾一度下落至年产白果5.5万kg。1950年后逐渐回升，至1969年耐已达到年产白果50万kg，1989年达到年产白果195万kg的高产纪录。

吴县银杏产区位于江苏省苏州之南，位于东经120 °38′，北纬31 °19′，银杏栽培主要分布于靠近太湖的东西洞庭两山。西洞庭山为四面环水的湖岛，东洞庭山原来也是湖岛，但由于近百年来地形方面的变化，其东北部分与长江冲积平原相连接而呈半岛状。西洞庭山面积约70.25 ㎡（10.54万亩），地形复杂、港湾众多，最高处海拔334.3m。东洞庭山面积约63k㎡ (9.45 万亩)，地形单一，湖岸线平直，以丘陵山地为主。东北端的最高海拔高度为202.4m。两山岩石基本相同，以石英砂岩，云母砂岩为主，间有部分石灰岩山地。有些地方由于地面下沉后为坡积物或洪积物所填充，因而形成了不少平坦谷地，群众称为山坞。这些山坞是吴县经济果树的主要栽培地点，也是银杏种子生产基地。吴县的年平均气温为15.8℃，1月份的平均气温为3.1℃，7月份的平均气温为29.40C，极端最高气温为37.4℃，极端最低气温为-12℃，年降水量1110.4mm，气候温和、光照充足、湿度大、水分条件好，银杏生长极为适宜0 1949年时，白果年产量仅有8。74万kg，19 56年即达15.5万kg，1974年上升至56.7万kg，产量虽常因自然灾害有升有落，但平均年产可保持在30万kg上下。吴县的银杏品种较多，有大佛手、小佛手、洞庭皇、鸭屁股等有名品种，其中洞庭皇为银杏佛手类型中之上品，单粒球果重达20g，单粒白果平均重3.9g，最大粒4.3g。原株在洞庭西山梅园村，树龄约500年。

邳县银杏产区位于徐州与连云港之间，位于东经118°11′，北纬34°50′。北与山东郯城毗邻，西与山东苍山县搭界，东为新沂县，南为睢宁县，银杏主要栽培地点集中于县城的东北方向，沿沂武河两岸的埯上、铁富、邹庄、白埠等4个乡镇。1952年前这些乡镇均归山东郯城县管.辖，1952年后改制划归邳县。因此，邳县与郯城各有一个地上乡。邳县银杏产区的最高海拔为32.6 m，大部在20m左右。地形全部平原，砂质壤土。年平均气温13.8℃，1月平均气温-0.8℃，7月平均气温26.9℃，极端最高气温39 .8℃，极端最低气温-23℃，年降水量950mm。虽为大陆性气候，但水源充足，光照良好，极适宜于银杏生长。原有大白果树约3万株，年产白果百万斤。抗日战争期间由于破坏严重，株数和产量急剧下降。新中国成立后，加强， 了保护和恢复工作，对原伐根上生出的萌蘖苗进行了精心的抚育管理，目前50年生左右的挂果树大部属此。后来又一度发生砍伐雄株的问题，致使在1 974年时全县仅有雄树191株，严重地影响了银杏种子产量的提高。自1979年起开展了人工授粉和在雌株上嫁接雄枝的方法，产量才逐渐回升。至1989年时年产白果达28.9万kg。又通过扩大栽培和精心管护，目前邳县已有银杏树51.7万余株，白果的最高年产可达60.48万kg。邳县的银杏品种计有大马铃、大佛指，梅核、龙眼等近10个品种。以大马铃的产量和品质最好。近年由邳县银杏研究所选出的大马铃铁富l号，单粒球果重达16.95g,单粒白果平均重3.9g，最大粒重达4.68g。铁富2号单粒球果重11.23g，单粒白果重3.4g，皮薄仁多，出核率30.14%，出仁率79.1%。

郯城银杏产区位于山东省临沂地区的南部，约在东经118°03′，北纬34° 50 ′。南与邳县接壤，东为江苏省东海县。全县面积1306.6k㎡（196万亩）。银杏集中分布于县城西部，沿沂河两岸的垲上，新村，重坊，花园、胜利、马头等6个乡镇。海拔高度一般在30m上下。大部系沙质壤土或粉砂土。银杏栽培地点均为平原。年平均气温13.2℃，1月份平均气温-1.5℃，7月份平均气温26.5℃，极端最高气温39.3℃，极端最低气温-23.4℃，年降水量843mm。郯城县的银杏古老大树较多，至今尚存有胸径1m以上银杏7株。抗日战争前，全县约有银杏大树10万余株，由于战火和自然灾害屡屡发生，至1948年时银杏种子生产已濒临绝境。新中国，成立后才逐步得到恢复与发展。据1982年的调查，全县已有银杏树5.39万株，其中百年以上的挂果树2.8万株。白果年产量达65万kg。其中以埯上、新村、重坊等3个乡镇栽培最为集中， 银杏株数约占全县总株数的90%。白果产量占全县总产量的92%。大部分为种子生产，部分为材果兼用（如港上镇的王乔村）。郯城县的银杏品种有大圆铃、小圆铃、大金坠、高生果等6个品种，其中高生果系良好的用材类型，为实生自然变异。树干挺拔、树冠窄小，材积生长量大，但种子品质较差，球果单粒重仅有9.9g（7.5-12.3g），种核单粒重仅为2g ( 1.6-2.4g)，但出核率可达30%。郯城的银杏品种以大圆铃的品质最好，近期从中选出的庆春8号，球果单粒重可达21.2g， 白果单粒重可达4.6g， 出核率29.7%，出仁率79.7%。

广西壮族自治区的桂林银杏产区，计有1 0个县有银杏栽培。但种子的集中产区为灵川，兴安，全州三县，株数最多，产量最大。三县相连成线位于湘桂走廓的中段。山地地貌，地势自东北走向西南。这一地带山峦重叠，沟谷纵横，银杏即生长于河谷地的浅丘平川之处。兴安、灵川、全州的地理位置为东经110°20 ′至111°04′，北纬25 °38′至25°56 ′，一般海拔在200m 左右，灵川县海洋乡的银杏栽培分布海拔达400m，故有“兴安高万丈，海洋在天上炒之称。 三县的年平均气温为17.8-18.7℃，1月份平均气温为6.4 -7.8℃，7月份气温为27.6— 28.5℃，极端最高气温为38.5-40.4℃，极端最低气温为- 5.1- 6.6℃，年降水量1474.5-1956.3mm。气候温和，日照充分，雨量充沛，四季分明，具有优越的农业生产条件。三县的土壤有沙质壤土也有较粘重的石灰质沙壤和第四纪的冲积红土，土壤一般深厚肥沃。根据1987年的调查，三县约有银杏树12万株，挂果树8万株，年产白果达170万kg。其中以兴安县的产量最高，年产白果稳定在115万kg，占全区总产量的67.6%。其次为灵川县年产白果约55万kg，占全区总产量的32.3%。全州县数量较少，年产白果约10万kg，占全区总产量的5.8%。根据邓荫伟和庞森的调查(1981)，三县银杏计有品种18个，其中马铃类型中的海洋皇，球果单粒重为14,3g，白果单粒重3.6g，为目前广西之最优良品种。六七十年代三县的银杏雄株曾一度受到破坏，因而产量大幅度下降，如灵川县海洋乡目前全乡的银杏雄株仅有385 株，仅占全乡银杏总株数（2万株）的2.06%；且分布不匀。近年来，通过人工授粉的方法和加强水肥管理，情况有所好转，白果产量逐年上升。

长兴银杏产区位于浙江省之中部，东临太湖与江苏省的吴县搭界，西接安徽广德，北为江苏省直兴，南与安吉、湖州接壤。地理旺置约在北纬31°线上（东经119 °54′），全县总面积1432.6km。（214.89万亩），地势自西向东逐渐降低，银杏集中分布于西部山区的黄土丘陵地带。最高海拔达575m。年平均气温15.6℃，1月份平均气温3℃，7月份平均气温27.9 ℃，极端最高气温3 6℃，极端最低气温-13.9℃，年降水量1013.lmm。气候温和、雨量充沛.极适于银杏生长。至今长兴的银杏古老大树甚多，足以说明其栽培历史悠久。抗日战争期间银杏受到严重摧残，几经破坏，至1948年时全县仅产白果2,5万kg。1950年后加强了保护管理和肥水措施，银杏生产有了进一步的发展。目前，全县的银杏树集中分布于白阜乡的8个村庄和小浦镇的2个村庄，计有银杏挂果大树6000余株，年产白果达20万kg以上。长兴银杏的品种计有大佛手、中佛手、小佛手，大梅核，眼珠子等6个品种。以大佛手数量最多，约占总量的40%，大梅核占20%，小梅核占15%，巾佛手和小佛手各占10%，眼珠子占5%。近年来， 通过人工授粉，产量更有所提高。

其它，如浙江的诸暨、富阳，临安年产白果分别为5万kg、10万kg和4万kg；江苏省的泰县和江都年产白果分别为25万kg和20万kg；湖北省大悟15万kg、安陆12万kg，安徽省金寨县6万kg；山东省海阳县1.5万kg；四川省都江堰l万kg。还有不少地方虽有银杏大树能生产种子，但由于零星分散，种子难以集中，产量也难于统计。

泰兴收购种子时，除以粒数大小为准外尚以白果的成熟度、干燥度、饱满度、光洁度、僵粒、浮粒、破碎粒、 斑点粒、霉变粒等作为收购等级之辅助指标。

浙江长兴县的种子收购，着眼于品种划分等级，品种依次为大佛手、中佛手、小佛手、大梅核、小梅核，眼珠子等。