银杏实举世无双的生物冠军。它的寿命之长，简直不可思议。只要有栖身之地，银杏便不择土宜、不求索取、无私奉献，将爱撒向人间。秋季，雌树累累的种实，呈椭圆形、卵圆形、长倒卵形或近球形，那是给人们最好的回报。

银杏种实的外皮为肉质，成熟时呈黄绿色、黄色或橙黄色，表面有或多或少的白粉，并有一股酸臭气，掉落在地上，令“小精灵”们敬畏。中种皮骨质(通称白果)，洁白无瑕。内种皮膜质，呈淡红褐色。除去内种皮，就是晶莹剔透的种仁，它自古以来都被人们视作食疗佳品，而今更已成为百余种菜肴的主料、配料或汤料，登上了大雅之堂。