古往今来，文人墨客常以银杏为题材，吟景抒怀，托物言志，感悟人生，留下了许多佳作。

   西晋文学家左思的作品风格高亢雄浑，立意鲜明，以《吴都赋》、《魏都赋》、《蜀都赋》和《咏史》等八首最为著名，其《吴都赋》对平仲(银杏)有记述。

   唐代沈俭期，19岁中进士，官至考员外郎、太子少詹士，后被罢官流放，途中作《夜宿七盘岭》五言律诗，以银杏的高洁，寄托自己的清白。

          夜宿七盘岭

    独游千里外，高卧七盘西。

    山月临窗近，天河入户低。

    芳春平仲绿，清夜子规啼。

    浮客空留听，褒城闻曙鸡。

    宋代诗人张无尽作诗一首，诗中提及三国时银杏(白果)就充当政治家的礼品，奉献“汉宫”，且受到皇亲国戚的重视和赞扬的史实。

        咏银杏

    鸭脚半熟色犹青，

    纱囊驰寄江陵城。

    城中朱门翰林宅，

    清风明月吹帘笙。

    玉纤雪腕白相照，

    烂银壳破玻璃明。

    北宋文学家刘原父的诗中也印证了这段历史:

    魏帝昧远图，于吾求鸭脚。

    乃为吴人料，重玩志已惬。

    江南有佳木，修耸入天插。

    叶如栏边迹，子剥杏中甲。

    持之奉汉宫，百果不相压。

    非干复非酸，淡苦众所押。

    千里竞齐贡，何异贵争婕。

    百岁蟠根地，双阴净梵居。

    凌云枝已密，似蹼叶非疏。

    高林似吴鸭，满树蹼铺铺。

    结子繁黄李，炮仁莹翠珠。

    神农本草阙，夏禹贡书无。

    遂压葡萄贵，秋来遍上都。

    宋代文学家、史学家欧阳修以诗文形式记述了银杏自江南引入汴京(开封)的史实:

             鸭脚

    鸭脚生江南，名实末相浮。

    绛囊初入贡，银杏贵中州。

    致远有余力，好奇自贤侯。

    因令江上根，结实夷门秋。

    始摘才三四，金奁献凝旒。

    公卿不及识，天子百金酬。

    岁久子见多，累累枝上稠。

    主人名好客，赠我比珠投。

    博望昔所徒，葡萄安石榴。

    想其初来时，厥价与此侔。

    今已遍中国，篱枝及墙头。

    物性久难在，人情逐时流。

    谁当记其始，后世知来由。

    是亦史官法，岂徒续君讴。

       答梅宛陵圣俞见赠

    鹅毛赠千里，所重以其人。

    鸭脚虽百个，得之诚可珍。

    予问得之谁，诗老远且贫。

    霜野摘林实，京师寄时新。

    封包虽甚微，采掇皆躬亲。

    物贵人以贵，人贤弃而沦。

    开缄重嗟惜，诗以极殷勤。

    宋代诗人梅尧臣是安徽宛陵(今宣城)人，因故乡盛产银杏，对银杏的生态习性了解甚多。他以五言诗的形式记述了中原人民认识和栽植银杏的经过:

    北人见鸭脚，南人见胡桃。

    识内不识外，疑若橡栗韬。

    鸭脚类绿李，其名因叶高。

    吾乡宣城郡，多以此为劳。

    种树三十年，结子防山猱。

    剥核手无肤，特置宫省曹。

    今喜生都下，荐酒压葡萄。

    初闻帝苑夸，又复主第褒。

    累累谁采掇，玉碗上金鳌。

    金鳌文章字，分赠我已叨。

    岂无异乡感，感此微物遭。

    一世走尘上，鬓颠得霜毛。

    北宋诗人、文学家苏东坡曾在河南光山县净居寺筑台读书，寺旁有唐代道岸、定易二僧合栽的一株银杏树。金秋季节，树叶经微风吹拂，如同万千天使轻轻摇曳着小扇起舞，秋阳洒落到金灿灿的种实上，犹如文章的圈圈点点，苏东坡吟诗赞日:

    四壁峰山，满目清秀如画;

    一树擎天，圈圈点点文章。

    南宋著名女词人李清照，夫君不幸早逝，她作《瑞鹧鸪·双银杏》词，比喻两人忠贞的爱情，是历代文人描写银杏与爱情的杰作。

        瑞鹧鸪·双银杏

  风韵雍容未甚都，尊前柑橘可为奴。

  谁令流落江湖上，玉骨冰肌未肯枯。

  谁教并蒂连枝摘，醉后明皇依太真。

  居士擘开真有意，要吟风味两家新。

    清代顺治年间，山东莒守陈全国为浮来山定林寺古银杏作诗两首:

    之一

  大树龙蟠会鲁侯，烟云如盖笼浮丘。

形同瓣瓣莲花座，质比层层螺髻头。

史载皇王已廿代，人经仙释几多流。

看来古今皆成幻，独子长生伴客游。

    之二

  蓦看银杏树参天，阅尽沧桑不计年。

  汉柏秦松皆后辈，根蟠古佛未生前。

    道教始祖张道陵是位博通五经的知识分子，他曾题诗赞美道教圣地四川都江堰青城山天师洞古银杏树:

    状如虬怒远飞扬，

    势如蠖曲时起伏。

    姿如凤舞云千霄，

    气如龙蟠楼岩谷。

    盘根错节几经秋，

    欲考年轮空踯躅。

    黄帝问时已萌芽，

    明皇西幸满著花。

    民国时，当地文人老鹳作诗《银杏歌--也赞天师洞古银杏》应和:

  天师洞前多老林，中有银杏气萧森;

  大逾十围高百尺，孤根下蟠九渊深。

  拔地参天形古性，神物不知始何代;

  道士但云已千年，苍苍独余古时黛。

  奇倚直似六朝松，枝云常有白云封;

  凡鸟恶禽不敢巢，夜深往往鸣天风。

  独恨游人少题咏，肉眼不识孤高性;

  李子一歌差足傅，墨痕淋漓辉石径。

  从来寄物翻逃名，独立空山神不惊;

  无用之用用始大，庸林亦任俗人评。

  年年洞口饱霜雪，生有奇骨那能折;

  地老天荒不改柯，鬼神呵护皆臆说。

  世人但知泰岱松，此物灵异将勿同;

  歌罢绕树三太息，如此婆娑老树无人识。

    近现代一些作家、诗人也先后从不同角度描写、歌颂银杏。1961年5月，郭沫若游泰山，见两株参天大银杏树，即兴作诗日:

    亭亭最是公孙树，

    挺立乾坤亿万年。

    云去云来随落拓，

    当头几见日中天。

 著名文学家茅盾是浙江桐乡乌镇人，在其家乡有一株千年以上的古银杏树，是当地历史悠久的见证物。晚年，他在《可爱的故乡》一书中写道:

唐代银杏宛在，昭明书室依稀。

    往昔风流嗟式微，历史经验记取。

    著名历史学家周谷城，1983年时任全国人大常委会副委员长。他到上海视察时，在嘉定见到千年以上的“银杏王”，欣然作诗一首:

    六朝古物越千年，古寺禅林尽荡然。

    银杏一株今尚在，从知润物有渊然。

    同年，他视察上海市古树名木，见普

    陀区真如寺古银杏时，又即兴赋诗曰:

    叶茂根深五百年，而今屹立在人间。

    只缘自力更生好，岁岁繁荣自在天。

    安徽省科普作家彭怀远在考察了天目山的银杏后，即兴作《采桑子·咏天目山古银杏》一首:

    根扎悬崖深万丈，

    岁岁龙蟠，

    今又龙蟠，

    状似蛟龙曲怒盘。